처음 만든 도토리묵

 

 

뒤란의 상수리 나무에서 무수히 떨어진 도토리들을 어찌할까 하다가는...

 

 

 

 

 방앗간에 가면 도토리를 통채로 갈아 주어 굳이 껍질을 까지 않아도 되지만, 순수 과육만 취하고 싶어 모두 까다.

 시멘트 바닥에 도토리를 깔아 놓고 그 위에 판자를 덮어 몸무게로 짓누르면 아작

 아작 하며 비교적 잘 까지는 편이었다. 그래도 까지지 않는 것들이 많아 꽤 시간이 걸리는 힘든 작업.

 벌레 먹은 게 많아 절반은 버린 것 같다. 토실 토실한 알맹이를 얻어서는...

 

 

 

 

손주 녀석이 지켜 보는 가운데 아내와 함께 작업하다. 믹서로 여러 번 갈고

그것을 자루에 넣어 큰 양푼에 대고 수십 번 치대야 했다. 그래야 앙금이   

얻어진다.                                                                                      

                       아내 하는 말, "옛날 사람들은 이런 방법을어떻게 알았까. 옛날에는 먹을 게                      

       없었으니까 -  .... "                  

                                                               

 

 

하룻밤 재운 후 얻어 진 앙금에 물을 여섯 배 정도 부어 30여 분 끓이고 보니 신기하게도 죽처럼 진하게 엉겨       

붙었다. 처음 해보는 작업이고 보니 서투르고 많이 힘들었지만 재미가 있는 일.                                               

 

 

 

그리하여 얻어낸 묵. 이건 그야말로 "순 진짜 도토리 묵" .    

  만드는 재미와 맛은 일품인데, 다시 만들라 하면? 아이구....  

 

 

                                                - 2014. 11. 2(일)